100人吃饭的大锅菜菜谱
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一千人吃的大锅菜怎么炒

这是一册出版于1960年3月的油印本,共收录大锅菜228种,在大食堂食谱出版序言中,记者了解到此书的出版背景。当时上级要求办好城乡公共食堂,要吃的饱、吃的好,还要...

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机关食堂的秘密

作为计划经济下的产物,机关食堂在中国食品安全备受质疑的情况下,仍独善其身:高成本的原材料、政府财政的补贴、少交税,经济手段和行政手段并行,这样保证吃得安心。

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鸡类美食在大锅菜最受欢迎的菜谱

有着多年的食堂承包经营管理经验,现总结出食堂大锅菜中最受欢迎的几大鸡类食谱:...宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜,属川菜名菜。创始人为四川地区居民,后被宫保丁宝...

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